Kaka威风蛋糕

需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（两个盘一定要干，不能沾一滴水和油）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊

用料  

Kaka威风蛋糕的做法  

1. 过滤蛋白和蛋黄分开

2. 蛋黄糊：加入30g的细白糖，加入50ml色拉油、50ml牛奶，90g低筋面粉（要用面粉筛、过筛)用打蛋器打匀至蛋黄变浅

3. 过滤好的蛋白

4. 蛋白霜：稍微大点的盘打入6个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

5. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

6. 
   最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。然后迅速倒进打好的蛋黄糊里

7. 从下到上的搅拌(切忌不要转圈搅拌，轻拌匀即可）

8. 最后一步：倒进八寸大的烤盘，抹平、拿起把空气振出

9. 直接放进预热170度10分钟的烤箱里，中层上下火烤调150度烤30分钟。

10. 成功完成，香喷喷的蛋糕出炉👏

11. 拿出来，放振一下倒扣，放冷脱模，样子就很漂亮了😻

12. 脱模后的蛋糕

13. 浓浓的香味，入口香滑，以上的步骤都跟足了，烤出来是会很香嫩的😋

14. 加点装饰😝