花生威风蛋糕
第一次在这个平台分享食物,也是第一次做这种蛋糕,蛋糕的模具一时兴起才买了,就学人做蛋糕🍰,蛋糕的模样也许不好看😁,不过也算成功,味道刚好。
用料
鸡蛋 3个 | |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
白砂糖 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
花生碎 |
花生威风蛋糕的做法
准备好材料,分别称好份量,牛奶我使用水牛高钙奶,2个盘不能有水
将蛋黄与蛋白分离,用碗来分离,两者不易混合一起
在蛋黄的盘中加入牛奶、玉米油、低筋面粉,切的方式来拌,拌至无粉粒
蛋白忘记拍图,简单说一下:蛋白滴几滴白醋,用打蛋器高速打发,白糖分3次放:蛋白起大泡是加第一次汤,然后继续高速打发,见泡没那么大再放第二次,继续打,最后一次见没泡了放第三次,低速打发,打到可以有个小勾即可,或者盘倒过来不掉即可,将3分之1蛋白放在原先拌好的面糊里,切的手法拌
这是第二次,加3分之1的蛋白,同样用切的方式拌
将拌好的面糊倒进剩下的3分之1蛋白里
拌好后,高空倒进蛋糕模具里,震2下,最后放花生碎
烤箱先预热,上下150度烤50分钟
烤了20分钟的样子
烤好后,倒过放凉
凉好了,脱模,表面好可以😁
切开后的样子,里面很松软,只是有点塌,第一次做,还可以,试验几次应该好点
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