酸奶蛋糕(电饭煲)
我很喜欢吃蛋糕,但是外面蛋糕奶油太多不好,而且家里也没有烤箱,蛋糕又有很多材料没有。最近我在网上看到了一个制作电饭堡版的酸奶蛋糕,所以就学做了一回。
用料
酸奶(最好是安慕希) | 100/200克 |
玉米油 | 10/20克 |
低筋面粉 | 50/100克 |
鸡蛋 | 2/4个 |
糖 | 30/60克 |
柠檬汁(白醋) | 5克 |
酸奶蛋糕(电饭煲)的做法
蛋黄蛋清分离干净
在蛋黄上加糖(少点),玉米油,酸奶,柠檬汁(白醋也可以,但小份的也可以不用)(要z字形打发。)
打发蛋清:第一次加白砂糖打发打出白泡沫,以此类推再打发两次每次打发都要出泡沫,最后打出都倒扣盆,盆中不会掉落打发好的蛋清。
先把一半的蛋清放到蛋黄的碗里,然后打发,接下来再把剩下的那一半蛋清继续放到蛋黄的碗里继续打发。
然后再把玉米油涂抹在电饭煲锅底,防止等一会儿蛋糕脱模粘锅。
以最快的速度把打发好的蛋糕液电饭煲里面。
蒸煮一个小时。
一个小时后,就可以出锅了。
小贴士
蛋清和蛋黄要分离干净!放蛋清的网,要没有一滴水一滴油!最好用手动来,因为手动打的蛋糕会比较实一点儿,但是手动打得会比较累,如果打的不好的话,成果可能就会不怎么太好,其实打的好的话就是成果应该会比较扁一些,但是电动的话就是打的话会比较不怎么实,就是很多都是空心的。
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