小美版·海绵蛋糕
用料
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 90克 |
鸡蛋 | 6个 |
玉米油 | 40克 |
小美版·海绵蛋糕的做法
烤箱预热,上下180度。
主锅加入蝴蝶棒,将六个鸡蛋打入主锅,设置12分钟/40度/速度4进行打发,2分钟后,加入一半的糖,5分钟后,加入剩余的糖,最后一分钟加入玉米油。
取下蝴蝶棒,把粘在锅壁的面糊刮下去。然后把低筋面粉均匀过筛到主锅内,设置4秒,迅速从速度1转到速度4,进行混合。如果面糊上有一点浮粉,用刮刀棒轻轻搅拌一下。
把打好的面糊倒入模具,(自用4寸模具两个)
进烤箱180度,20-25分钟。(根据自家烤箱的脾气来定)
烤好后在冷却架上倒扣,半冷脱模。
小贴士
如果做其他口味的蛋糕,比如巧克力味儿或抹茶味的,减10克面粉,加10克巧克力粉或抹茶粉和面粉一起过筛即可。
一定要用细砂糖或糖粉,更易打发。
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