蜜豆白森林
这次烤戚风蛋糕,我用的是八寸的方模烤的,我就是不明白了,为什么我每次烤的戚风都那么裂呢?在此请教一下各位高手啊,要是您有什么建议,一定告诉俺一声啊,我将不胜感激!(而且我烤的戚风蛋糕,每次裂的都和开花馒头似的)
用料
戚风蛋糕 | 八寸一个 |
蜜红豆 | 适量 |
白巧克力 | 100克 |
金钻淡奶油 | 1/3筒 |
黑莓罐头 | 一筒 |
蜜豆白森林的做法
将蛋糕从顶部片平,然后从中间拦腰片开备用
白巧克力放到案板上,用到切碎备用
淡奶油提前12小时放到冰箱冷藏室里解冻,然后用打蛋器打到能保持花纹的状态
将蛋糕底托放到微波炉的转盘上,然后拿一片蛋糕片放到底托上,蛋糕片上用抹刀抹上一层奶油,然后洒满蜜红豆,在蜜红豆上再抹一层奶油
盖上另外一片蛋糕片
在蛋糕的侧面和顶部抹上奶油,奶油要尽量抹平
用橡皮刮刀铲一些巧克力碎,轻轻的沾到蛋糕的侧面,将四个侧面全部沾匀巧克力碎
在底部用裱花嘴挤一圈花边
蛋糕的顶部也均匀的撒上巧克力碎,然后用裱花嘴挤上奶油花,在每个奶油花上放一颗黑莓。在顶部的外边也用裱花嘴挤一圈花边,一个完整的蛋糕就好啦
小贴士
本来我也是想放樱桃来着,无奈转了好几家超市,都木有买到~~~想买樱桃罐头吧,也没买到~~~最后还是选择了黑莓罐头,这个还不贵,一瓶才7.8,我只用了一小部分啊!剩下的全归我自己了!黑莓用的时候控控它的汤汁,免得将蛋糕弄乱了!白巧克力我买了一共是150克的,全给切碎了,可是等我用完以后我才发现那个巧克力剩了不老少啊!看来下次我还能做个小点的白森林啥的!而且我一直觉得:裱花蛋糕,就是靠自己的创意啊,自己想怎么做就怎么做!不必非要墨守陈规啊!
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