会拉丝的蛋挞披萨
用料
大号蛋挞皮 | 12个 |
马苏里拉芝士碎 | 200g |
甜玉米 | 1/3根 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 30~40克 |
香肠 | 1根 |
会拉丝的蛋挞披萨的做法
烤箱180℃预热至少10分钟(预热温度仅供参考,详情请看后面“小贴士”)
将所有食材处理干净并切成丁,取1/2芝士碎与香肠、玉米、胡萝卜、青豆混合均匀备用。
取12个速冻蛋挞皮(大的),底部涂抹番茄沙司,用毛刷或小勺都可以。
放入食材
入烤箱180℃烘烤12分钟出炉
把剩下的芝士碎撒在表面
继续烘烤12分钟
完美出炉!晾凉7~8分钟再吃,拉丝更漂亮而且不易上火哦
鼻子都香掉啦!👍👍👍
小贴士
1、我用的是风炉烤箱,180℃总共烤了24分钟。平炉温度应该设定高一些,大约220℃,放在中下层烘烤。不同形式不同大小的烤箱难免存在温差哦,需要时刻观察烘烤状态并及时调整设定温度。
如果烘烤进行到一半发现明显上色,及时降低炉温,20℃左右。
烘烤即将结束时,会有少量芝士流到烤盘上,待烤盘上的芝士变成焦糖色就差不多要出炉了。若上色不足则需要延长烘烤时间。
2、蛋挞底部湿有两个原因: 1温度不够或者烘烤时间不足,2食材太湿。
3、因为番茄沙司、香肠、芝士都具有一定的咸味,所以不必再调味哦
4、食材不需要提前焯水或煮熟,烘烤过程中足以把生的食材煮熟了。如果提前做熟的话等于把蔬菜重复加热两遍,颜色不好看口感也会差一些。
但是如果实在担心青豆不好熟,可以单独挑出来摆放在表面,这样熟得块。
5、一半的芝士和蔬菜拌在一起,方便味道融合。烘烤一半的时候再撒上剩余的芝士碎,更好看拉丝更完美。
如果一开始就放入所有芝士,可能会流得到处都是哦,简直惨不忍睹😂
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