女王节宠爱美味——爆浆椰奶芒果蛋挞&煎牛排
今天收到了牛排和蛋挞,就安排了这一餐宠爱自己的快手美味啦!
煎好的牛排嫩滑鲜香,搭配活力满满的芒果椰奶爆浆蛋挞作为甜品,是小白也能轻松搞定的一餐~
我喜欢用铸铁锅大火快煎牛排,不仅快手,添加的香草和大蒜也更能突出谷饲牛肉的香气。搭配适量扒好的时蔬,不仅解腻,也更突显安格斯牛的弹嫩口感和丝丝奶香。
3月初的女王节,从宠爱自己开始吧~
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用料
大厨蒸烤炸一体机 | 1台 |
煎牛排 | |
淳鲜四季 安格斯原切牛排 | 1-2片 |
大蒜 | 1头 |
迷迭香 | 跟1根 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
食用油 | 15毫升 |
小番茄 | 5-8个 |
小洋葱 | 3个 |
芦笋 | 3-5根 |
小青桔 | 1个 |
爆浆椰奶芒果蛋挞 | |
大师小点 0添加葡式蛋挞套装 | 一盒 |
芒果丁 | 100克 |
椰浆(奶酱) | 100克 |
淡奶油(奶酱) | 60克 |
细砂糖(奶酱) | 15克 |
装饰用薄荷叶 | 适量 |
女王节宠爱美味——爆浆椰奶芒果蛋挞&煎牛排的做法
准备好所有的食材,今天用淳鲜四季安格斯原切牛排来做这款煎牛排。
原切谷饲安格斯牛排,雪花丰盈均匀,简单煎制就美味鲜嫩~
一包里有6块哦~根据自己胃口大小可以选择煎制1-2块。
蛋挞我们就用大师小点 0添加葡式蛋挞套装来制作啦~额外准备好
首先我们把牛肉打开,并用厨房纸吸去表面血水。
在两面都撒上适量盐和黑胡椒,冷藏腌制20分钟。
在腌制牛排的过程中我们可以先打开稍微解冻好的蛋挞壳,这款大师小点 0添加葡式蛋挞套装包含了塔壳和蛋挞液,很方便。
然后倒入解冻好成液态的蛋挞液,这款套装刚好可以做8个蛋挞哦。
然后我们用大厨烤箱准备烤制,首先按照200摄氏度进行预热。烤箱制作蛋挞,精准的控温而达到的很棒起酥效果很重要——可以使蛋挞表面有诱人的上色,塔皮层层酥香。
这款大厨【老板电器】大容量台式蒸烤箱一体机兼具颜值和功能,容量也非常适合家庭使用。精准的温控使得烤制出来的蛋挞上色非常均匀~
预热好以后放入准备好的蛋挞胚入炉烤制25分钟后出炉,就可以准备装饰啦!
装饰的内容很简单,我们只需要做一个椰子奶酱,就可以让整个蛋挞更美味起来——所有椰子奶酱的食材混合倒入小锅中。
开小火边煮变搅拌,直到酱汁收浓。
把收浓的椰子奶酱淋在烤制好的蛋挞上,稍微静置冷藏一下。
再在顶部铺上满满的芒果粒,点缀少许薄荷叶就OK啦!
蛋挞准备好了的话,我们就可以做快手的煎牛排了,我比较喜欢用蓄热性能较好的铸铁锅来制作,在锅中放油,烧热。
油热且微微冒烟后,转中大火,放入腌制好的牛排。
一般1-1.5厘米厚的牛排,第一面煎制80秒以后,翻面第二面继续煎制80秒左右,期间可以放入横切的大蒜和迷迭香一起煎制,丰富风味。
牛排煎好以后,我们可以拿出来,放在导热一般的木质餐板上,静置3-5分钟醒肉,期间可以用锅中剩下的油,开中火,稍微扒一下准备好的搭配蔬菜。
蔬菜也全部煎制好以后我们就可以摆盘开动啦!鲜嫩的牛排搭配芒果椰子蛋挞,满满春日的感觉呢~
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