食材随意,用量随意的大家都能做的蛋挞
其实蛋挞的做法特别简单,对原料要求低,冰箱有什么就放点什么,成功率百分百
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 适量 |
牛奶或奶油 | 适量 |
食材随意,用量随意的大家都能做的蛋挞的做法
准备原材料
我做的是5个蛋挞的量
鸡蛋1个奶油适量
没有奶油加牛奶也是一样的
家里有炼乳的也可以放点
糖也看着放,多少都可以把原料混合在一起,搅拌均匀,多搅拌只会,让空气进到鸡蛋里,这样蛋挞会比较蓬松
重要的事情说三遍
过筛 过筛 过筛
必不可少的一步将蛋液倒入蛋挞皮中,八九分满即可
烤箱提前预热10分钟
我的烤箱温度偏低
我是上下火200度,烤30分钟左右
最后10分钟要勤看着点,根据上色成都随时调整温度这是烤到15分钟的样子
蛋挞在里面任性了一下
这是20分钟的样子,表面看起来微微焦了点,我把上火调低了,表面盖了锡纸,防止表面太糊出炉了,看着很美味吧!我来吃一个
小贴士
我感觉做蛋挞就跟蒸鸡蛋糕是一样的,鸡蛋里面加液体,充分的搅拌匀,这样做出来才能蓬松,所以蛋挞液放什么,放多少都没有太大要求,只要充分搅拌再过筛这样就成功百分之八十了,很简单的你也来试试吧!
-
超嫩蛋挞15分钟搞定(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
儿砸大了,对蛋挞超迷恋,请教了同事以后,自己研究了方子改善了一下(主要是把糖调整了一下)用料纯牛奶50克鸡蛋黄2个淡奶油100克白砂糖8克蛋挞皮(奥昆)6个超嫩蛋挞15分钟搞定(烤箱版)的做法我用的安佳淡奶油100克(其他的牌子没买过),将其倒入碗中;纯牛奶50克,一并倒入碗中;加入...
-
简单快手烤蛋挞🍳的做法和图解,简单快手烤蛋挞🍳怎么做更好吃
孩子很喜欢吃蛋挞,最早在外面买一个2块5,后来3块5块,一次得买上10个,太贵了,索性后来就自己做吧,家里有烤箱,想吃随时烤,而且材料也非常简单。用料白糖适量鸡蛋3个纯牛奶200ml蛋挞皮10个简单快手烤蛋挞🍳的做法用一个大一点的碗打入鸡蛋,加适量白砂糖打散(喜欢甜一点的多...
-
不湿底不塌陷香酥饱满的烤蛋挞详细记录的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了过年期间准备一道甜点招待客人,就选择了简单容易上手的蛋挞😻不过第一次烤蛋挞的时候失败了,有的蛋挞表面糊了,有的底部还是油润润湿答答的,并且出炉它们就塌陷了(*゚∀゚*)今天烤蛋挞相对来说比较成功,所以赶紧在此记录一下蛋挞液的配方和烤蛋挞的时间(๑><๑)用...
-
“自用”蛋挞的做法和图解,“自用”蛋挞怎么做更好吃
用料牛奶45克鸡蛋(全蛋)1个淡奶油50克糖粉20克黄油2.5-3克速冻蛋挞皮6个【自用】蛋挞的做法6个蛋挞皮放在烤盘上常温解冻。取黄油,放在汤碗中,在锅中隔水融化。一个鸡蛋打散。在汤碗中加入糖粉、常温牛奶、淡奶油、鸡蛋液等,搅拌均匀。汤碗、冷水壶来回过筛3次,从冷...