草莓酥皮挞(蛋挞皮版)
那天出去逛街看到有卖类似的 回家试验了一下 成功!很好吃耶(*ˊૢᵕˋૢ*)ෆ⃛
用料
蛋挞皮 | 6只 |
卡士达酱 | |
鸡蛋 | 1只 |
砂糖 | 15g |
牛奶 | 120g |
低粉 | 12g |
炼乳 | 一勺 |
黄油 | 10g |
淡奶油 | 适量 |
草莓 | 6颗 |
草莓酥皮挞(蛋挞皮版)的做法
先做卡士达酱。同时把冷冻的蛋挞皮放在室温环境解冻。
砂糖加入鸡蛋液中打匀,直到颜色发白。打鸡蛋前开火加热牛奶,小火至沸腾。
打好的鸡蛋筛入低粉。搅拌均匀。将沸腾牛奶分两次加入,并搅拌均匀。
加炼乳搅拌均匀。再倒回奶锅,小火加热并不停搅拌,直到开始变稠。关火加黄油搅拌均匀。放凉备用。
烤箱预热至170度,烤蛋挞皮20分钟。
烤时拿出淡奶油加砂糖打发,做六只草莓挞奶油用量很少的。但是奶油少难打发,所以建议剩余的做别用掉~或者有剩的一丢丢奶油的时候可以顺便做这个。
卡士达酱装入裱花袋。裱花袋剪个小洞。把烤好的蛋挞皮拿出烤箱,用卡士达酱填满蛋挞心,然后再放上草莓,挤一点奶油就好咯。
小贴士
卡士达酱用不完可以装瓶子里噢
如有问题联系微博或微信公众号:sherry 美享家
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