蔓越莓黑麦酸奶麦芬
谁说甜点不健康?蔓越莓+黑裸麦+酸奶,香甜中又有麦香!再加上意大利Silikomart模具的优雅造型,使得这款点心显露着一点点低调奢华~
用料
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 50g |
色拉油 | 60ml |
酸奶 | 140ml |
黑裸麦 | 100g |
玉米淀粉 | 20g |
泡打粉 | 5g |
小苏打 | 2g |
蔓越莓干 | 50g |
蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法
鸡蛋1个+砂糖50g,用电动打蛋器打至发白
加入60ml色拉油(或者其他无味的油脂,不要用橄榄油)继续搅拌
加入140ml酸奶继续搅拌
筛入粉类原料:100g黑裸麦+20g玉米淀粉+5g泡打粉+2g苏打粉
拌入用朗姆酒泡过2小时以上的蔓越莓干50g
将面糊倒入6连模
烤箱预热185度,上下火,烘烤25-30分钟,放凉后脱模
这款6连模能同时做3款不同造型的小蛋糕,从经济角度考虑,买这个模子,赚到了!
看掰开后的蛋糕组织,湿润但不粗糙,好吃!
小贴士
1)我用的是无糖酸奶,如果用含糖的酸奶,砂糖的量可以减10g;
2)如果没有黑裸麦,可以将方子里的”100g黑裸麦+20g玉米淀粉“换成120g低筋面粉,做出来的成品虽然缺少了麦香味儿,但也好吃~
3)如果没有6连模,用纸杯的话,大号纸杯可以做6个,中号的差不多8个
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