简易蛋挞（无奶油）

用料  

简易蛋挞（无奶油）的做法  

1. 准备好材料

2. 细砂糖+牛奶+炼奶，手动搅打至溶解即可。

3. 一个全蛋+一个蛋黄，手动打散搅匀，无需过度打发。

4. 牛奶加入蛋液中，轻轻混匀，制成挞水。

5. 过滤挞水，直到过滤出细腻的液体，差不多3-4次就可。（为过滤出蛋筋和气泡）

6. 烤箱预热200度。并在烤盘上铺上锡纸。（可以在挞液里放蓝莓）

7. 挞皮无需解冻，放置烤盘上，并倒上蛋液，9分满。

8. 放入烤箱，上下火200度，烘烤20-25分钟左右。蛋挞表面形成焦糖黑点，挞皮变成金黄色，即可出烤箱。