简易版低糖不腻无淡奶油蛋挞
入手烤箱后的第一次动手。
因为喜欢吃蛋挞,所以买了蛋挞皮,但是没想到还需要淡奶油,手头只有牛奶和鸡蛋还有糖,怪自己功课没做全,只知道吃T T
是无意间看到的方子,简直为我而设计,立马收藏,动手烤了一盘蛋挞,省去了淡奶油的钱!简单方便,热量还不高,开心!多吃几个也没负担。
做个记录,省得下次做还要去找方子。
用料
蛋挞皮 | 12个左右 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 根据个人口味添加 |
鸡蛋 | 1个 |
简易版低糖不腻无淡奶油蛋挞的做法
将蛋挞皮解冻,烤箱210度预热。
100g牛奶根据自己口味加糖(也可以不加糖)加热至40度左右或者微波炉叮1分20秒。
加入一个全蛋,搅拌至颜色变浅,蛋挞液完成!
将蛋挞液倒入蛋挞皮,八九满即可。我有些还加了蔓越莓,可以根据自己的喜好加入一些别的。
放入烤箱,上下火210度30分钟。蛋挞皮颜色变深就是熟了,蛋挞液还可以再上色深一点,根据自己的喜好。完成!
小贴士
方子是上下火210度18分钟,可能是烤箱不同,我是烤了30分钟,才像外面买的那些蛋挞,表面有一点一点的焦斑。
百度了一下,发现焦斑多少与糖和淡奶油的用量有关,主要是淡奶油。用量多,焦斑就越多,越明显,反之亦然。
所以大家一定要根据自己的烤箱来决定时间,第一次可能需要在边上观察,避免时间太短不熟,或者时间太长焦了。大概知道需要烤多久时间,下一次就可以直接根据第一次的时间烤啦!
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