紫薯司康 免揉 低糖
怎样烤出少女气息的司康?可真愁人…
用小花模具压出紫色的小面饼,再用杏仁片装饰一下还挺可爱的。
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用料
低粉 | 120克 |
紫薯粉 | 15克 |
淡奶油 | 80克 |
牛奶 | 40克 |
雪梨冰糖 | 30克 |
玫瑰盐 | 0.5克 |
Rumford泡打粉 | 3克 |
表面装饰 | |
蛋白 | 1个 |
杏仁片 | 适量 |
紫薯司康 免揉 低糖的做法
1. 雪梨冰糖和玫瑰盐研磨成粉末,与低筋粉、紫薯粉、泡打粉混合均匀;
2. 牛奶和淡奶油混合均匀;
3. 步骤1、2混合,切拌至无干粉;
4. 静置30分钟;
5. 擀成1CM厚的面饼,用你喜欢的模具压出漂亮的形状。
6. 表面刷蛋白液,粘杏仁片;
7. 170中层,上下火,15分钟至膨起,加盖锡纸再烤15分钟左右。
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