全麦味噌司康 免揉 低糖
继坐怀不乱的大蒜口味之后,今天开始耍人仰马翻的味噌香葱斯康了…
默默感觉:要是有个黑暗料理的比赛,或许我能拿个奖…
配方里用的是朋友送的白味噌,偏甜,也可以用赤味噌,相比前者偏咸。
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用料
黄油 | 65克 |
全麦粉(细麦麸) | 250克 |
黄糖粉 | 25克 |
玫瑰海盐 | 2克 |
泡打粉 | 3.5克 |
冰牛奶 | 100克 |
蛋白 | 1个 |
有机白味噌 | 50克 |
香葱碎 | 35克 |
表面装饰 | |
蛋黄 | 1个 |
烘香的白芝麻 | 20克 |
全麦味噌司康 免揉 低糖的做法
味噌司康
1. 黄油切小粒与全麦粉搓成粗玉米粉状;
2. 加入黄糖粉、海盐、泡打粉拌匀;
3. 冰牛奶、蛋清混合均匀与粉类搅拌成一枚柔软的面团;
4. 加入香葱碎,擀成1CM厚的面饼,用你喜欢的模具压出漂亮的图案;5. 刷蛋黄、洒白芝麻;
6. 165度,上下火,25分钟左右。
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