《ownland澳澜烘焙》芒果双层慕斯蛋糕
同样是建筑
今天嗡嗡小姐给大家
推荐一款可以吃的“建筑”
它口感细腻,入口即化
深受各届吃货的喜爱
其中巧克力味更是经典
这就是蛋糕中的极品——慕斯蛋糕
用料
芒果慕斯层 | |
芒果肉 | 48克 |
淡奶油 | 48克 |
吉利丁片 | 2克 |
糖粉 | 6克 |
奶酪慕斯层 | |
奶油奶酪 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 14克 |
淡奶油 | 95克 |
吉利丁 | 2.5克 |
《ownland澳澜烘焙》芒果双层慕斯蛋糕的做法
准备好芒果慕斯层的所需材料
吉利丁片用冷水泡软备用
将芒果肉放入料理机搅拌均匀
吉利丁片隔水加热融化后,倒入芒果泥中搅拌均匀
将糖粉加入淡奶油,用手动打蛋器打发至6成发
将奶油混合物分两次倒入的芒果混合物中翻拌均匀
将混合物放入裱花袋里,再挤入模具底部,震模后盖上保鲜膜,冷冻30分钟
准备好奶酪慕斯层的所需材料
吉利丁片用冷水泡软备用
将奶油奶酪、细砂糖、全脂牛奶放入料理机拌均
取小量奶油混合物隔水加热至60℃后,加入泡软的吉利丁片拌均,拌匀后加入大量奶油混合物中
淡奶油用电动打蛋器打发至6成发,加入到上面步骤的混合物中翻拌均匀
将奶酪慕斯液倒入裱花袋中,挤到模具中,盖上保鲜膜,放冰箱冷冻四个小时以上,便于脱模食用
成品
小贴士
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