《ownland澳澜烘焙》花生酥糖

继上期蜂小姐给大家介绍了桃酥的做法，
这期依旧教大家做一下经典年货——花生酥糖，
搭配桃酥，配上一壶热茶，
简直炒鸡满足哒~老少咸宜！赶紧学起来吧！

用料  

《ownland澳澜烘焙》花生酥糖的做法  

1. 熟花生仁去皮，入烤箱，100度保温，小苏打加入清水化开备用

2. 锅中依次倒入白糖，麦芽糖，苏打水，中火煮沸后，改小火熬煮

3. 熬至160度，呈金黄色糖浆

4. 关火， 将花生仁倒入锅中快速的搅拌均匀，颜色不能太深，太久花生会有苦味

5. 倒入铺了硅油纸的模具中，再铺上一层油纸，用工具快速来回压平压紧

6. 压平后放凉再切块金黄色糖浆

7. 成品

8. 1.未熟的花生放入烤箱，165°烤15-20分钟
   2.烤熟或者炒熟后去皮，一定要去皮，不然很影响口感；
   3.做好后最好密封，防止花生受潮，就不那么酥了；
   推荐使用澳澜食物真空机
   4.花生不要处理的太碎了，不然吃起来粉粉的，
   很影响口感，最好就是去皮后掰成两半就行了。

小贴士

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