【my little nordic kitchen】白桃纸杯蛋糕配黑糖奶油霜
仲夏果园下午茶系列之一,a sweet mouthful of summer,一点都不骗人。
用料
蛋糕 | |
低筋粉 | 1+1/2 Cups |
泡打粉 | 1+1/2 tsp |
盐 | 1/2 tsp |
豆蔻粉(nutmeg) | 1/4 tsp |
黄油 | 90克 |
细砂糖 | 1/3 Cup |
黄糖 | 1/3 Cup |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1/2 tsp |
全脂酸奶 | 3/4 Cup |
桃子 | 1个 |
奶油霜 | |
黄糖 | 1+1/4 Cups |
玉米淀粉 | 2 tbsp |
糖粉 | 1/4 Cup |
黄油 | 60克 |
香草精 | 1/4 tsp |
奶油奶酪 | 225克 |
【my little nordic kitchen】白桃纸杯蛋糕配黑糖奶油霜的做法
90克黄油室温软化,过筛混合低筋粉、泡打粉、盐和豆蔻粉,桃子切小颗粒待用
黄糖与细砂糖加入软化后的黄油,用电动打蛋器搅打至蓬松,颜色呈乳白色,依次打入鸡蛋和香草精,搅打均匀
烤箱预热170度,加入全脂酸奶,搅拌均匀,过筛加入粉类和桃子,迅速切拌均匀
面糊倒入纸杯蛋糕模具,烤箱中层150度,20-25分钟
奶油霜的做法:225克奶油奶酪和60克黄油用电动打蛋器搅打至蓬松,加入黄糖、糖粉、玉米淀粉和香草精,继续搅打至细腻,奶油霜倒入挤袋,放入冰箱冷藏30分钟,待蛋糕冷却后再装饰
小贴士
* 大概可以做12个纸杯蛋糕
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