【my little nordic kitchen】莳萝烤虾
在斯德哥尔摩的北欧博物馆背了一本精装本的菜谱回来,名曰Simply Swedish,分享四季食谱,其中第一个看中的就是这个烤虾,不单单在于莳萝丰富的香气,还有工序第一步对黄油的处理。
用料
挪威鳌虾/阿根廷红虾 | 12个 |
黄油 | 100克 |
新鲜莳萝 | 3把 |
柠檬 | 1/4个 |
黑胡椒 | |
盐 |
【my little nordic kitchen】莳萝烤虾的做法
小火熬煮黄油至呈金棕色,发出淡淡的焦化后的榛果香气,撇去浮沫,放置一边稍稍冷却
两把莳萝嫩枝切细碎,和盐、胡椒一起放入温热的黄油中稍稍搅拌
虾对半切开,放在铺了锡纸的烤盘上,淋上黄油,1/4柠檬刨屑和最后一把莳萝捏下的嫩枝洒在表面
烤箱预热到230度,烤盘放置在最上层烤10-15分钟
小贴士
* 在赫尔辛基买了一瓶眼里面混了各式你知道的和不知道的香草,所以风味很独特,建议在黄油里扔一点各种自己厨房里有的香草碎
* 焦化过的黄油有一种谁也代替不了的香气,不要省略第一步
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法
打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。用料鸡蛋2个西红柿2个青菜(能吃辣...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
相关文章
- “my little nordic kitchen”枫糖浆烤胡萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”蒜香黑啤烤鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”瑞典小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”蜂蜜暖姜烤洋梨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”柠檬莳萝鱼子面包卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”抹茶苏打的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”Quick Ricotta Lasagna Cup的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”茄子披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”枫糖浆烤洋梨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”香草盐烤蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法