黄油大松饼
孤独的美食家同款大松饼~冬日里的能量小炸弹💣这次用到爱乐甜零卡糖,0糖0脂肪0卡路里,一点不用担心甜蜜的负担!
用料
黄油 | 1片(大小随意) |
蛋白 | 3个 |
爱乐甜零卡糖(或细砂糖) | 50克 |
蛋黄 | 3个 |
牛奶或酸奶 | 50克 |
低粉 | 50克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油大松饼的做法
准备烤盘,抹一层黄油,我用的陶瓷盘,直径大概20厘米,模具不限制,差不多大小的都可以只是浅一些爆头效果会更好
称量材料,分离蛋白和蛋黄,预热烤箱180度,面糊做好挺快的,所以一开始就预热吧
蛋黄、牛奶打散混合,再筛入低粉、泡打粉拌匀,蛋黄糊就做好了,放一旁备用~
做好的蛋黄糊
打发蛋白,分三次加入细砂糖,打至湿性发泡即可
蛋白打成这样就行,软一些,打蛋头提起来可流动的湿性发泡
将蛋黄糊与蛋白霜分两次切拌混合均匀~
倒入烤盘,震两下,放入预热好180度的烤箱,中层
烤6分钟后用锋利一点的刀在松饼表面划个十字,记得戴手套🧤不要被烫伤⚠️割好后放进烤箱,继续烤14分钟,总共烘烤的时间是20分钟
出炉啦,大爆头😋
趁热将黄油片放上去,还可以撒上糖粉,或者淋上枫糖浆,配咖啡或者牛奶,看你喜欢啦~下午茶或者早点都不错!
看看组织,非常细嫩😛这个是要趁热吃,沾上黄油非常美味🧈哈哈哈能量满满!💪
最后再康康这个爱乐甜零卡糖,可以直接代替白砂糖,不用担心发胖!
小贴士
这就是一个戚风的过程,只是蛋白不用打发得那么到位,可以流动的湿性发泡即可,所以很快手 ~
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