【消灭黄油和淡奶油】抹茶果仁司康
司康的操作很简单,新手也没有问题!
最重要的就是可以快速消灭冰箱里的黄油和淡奶油!
这个配方大约还可以做两斤的量,觉得多的话,可以减一半来做。(我家人口太多,食量都很大🌚)
一口咬下去,很松软,满口抹茶和果仁的香味!赞哦~😎
用料
【步骤1】 | |
中筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 105克 |
盐 | 3克 |
泡打粉 | 14克 |
抹茶粉 | 20克 |
【步骤2】 | |
黄油(有点软,但是冰冰状态) | 130克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | 150克 |
巴旦木仁碎(喜欢就多放点) | 60克 |
【辅料】 | |
蛋黄液(用来刷司康表层) | 1个 |
【消灭黄油和淡奶油】抹茶果仁司康的做法
先将步骤1里面的材料全部混合在一起,搅拌均匀。
将黄油倒进去,用切板切碎,然后搅拌均匀,有点颗粒状是没有问题的。
【‼️注意‼️】然后把面粉分别倒入鸡蛋和淡奶油按压成团,注意揉不那么多次,也不需要弄得一点颗粒状都没有,大概看到没有干粉就可以了,要是起筋就失败了!最后再倒入果仁用按压的方式弄均匀,包起来放到冰箱冷藏个半小时。
然后就可以把它大概用擀面杖擀到两厘米到三厘米厚,再用模具把它印成可爱的形状,在表面上刷上蛋液就可以了!!(本来想再弄点巧克力酱点缀的,但是时间有点赶就没做。做的时候手有点粘就没拍照,面团比较粘的话,可以撒一点干粉在垫子上)
当然。如果嫌麻烦就直接切成正方形也可以🤔🤔200度烤制15分钟,中上层。每个烤箱的脾气都不太一样,还是要注意看火!
注意在揉面团的时候不需要压的很实,否则面团就不容易发起来。
刚出炉,先咬一口,超级好吃哦!个人感觉司康出炉的时候最好吃!
客厅的灯光比较黄,实际颜色还是偏绿的!我是不喜欢太甜的,这个甜度不需要在额外加任何的调味料了!
开吃咯!😋😋
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