如果你没有打蛋器,但是想吃蛋糕
如果由于各种原因,你家里或者学校里没有打蛋器(我家很多打蛋器但是我找不到他们的零部件,也不想洗打蛋头😂),但是你想吃蛋糕,手动打发10分钟,你也可以实现蛋糕自由。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 大约10克 |
奶油 | 看你喜好 |
糖 | 20-30克 |
白醋或柠檬汁 | 几滴 |
如果你没有打蛋器,但是想吃蛋糕的做法
找个矿泉水瓶子剪成这样,控干水分,如果需要打发蛋白就剪两个,如果你还想打发奶油,就剪三个(如果你不想洗打蛋器的话)。
无水无油的容器(大一点)分离蛋清,混入那么一丢丢丢丢的蛋黄也不要紧。
蛋黄装到另一个容器。
加入约5g糖简单打发到鱼眼泡状态。
再加入5g糖打发至湿发泡。
再加5g糖打到硬性发泡,提起来不会塌,完事。
加入面粉和适量的糖,大概10-15g,不喜欢吃甜可以少放点(我连称都懒得称,主要不知道厨房秤去哪儿了)。
随便搅和一下,没有面粉颗粒就行。
把三分之一打发好的蛋白糊铲到蛋黄糊里迅速翻拌均匀,再趁蛋白糊不注意把蛋黄糊倒回去继续霍霍匀(过程为了不消泡我就没拍照了)。找个合适的模具倒进去,开整。
表面焦掉了。
如果你用空气炸锅,根据它的性格脾气自己安排时间和温度吧,我家的是我妹买的,我第一次用,也不知道怎么弄,设了180℃,25分钟,然后表面焦了。但是里面还挺成功。下次我调整下时间或者温度继续尝试。烤箱的话,我很多年没烤过蛋糕了,烤箱去年搬家被搬到婆家去然后我就找不到了😂,据说在亲戚家,反正我也不常回去,估计也没空霍霍。没有参考数据,你们就根据自己的习惯设定。如果都没有,电饭煲平底锅电饼铛都可以试一试。总之,弄熟它。
看里面的组织,很成功吧。
如果你没有打蛋器但是又想吃奶油,推荐这个神器,太好用了,提前冷藏,然后拿出来按一下就喷出奶油了。我买的是常春的,动物奶油,关键还很便宜(最近好像在临期清仓)。
这一口下去,太满足了吧!
好了真的没有小某🍠的水印了不要再判定我那啥删帖了😭眼睛都快看瞎了。下次一定先把自动备份照片关了。
小贴士
打蛋清的盆要大,不然影响发挥。
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