没有打蛋器，也能打发淡奶油

用电动打蛋器打发奶油，如果没有高的发面盆，奶油会打到飞出外面，弄得到处都是。今天尝试了下用保鲜袋摇晃的方法打发奶油，发现这个方法真不错，还方便。

用料  

没有打蛋器，也能打发淡奶油的做法  

1. 糖霜和奶油一起倒进保鲜袋，奶油和糖霜的比例为10:1，不喜欢吃甜的也可以少放些糖霜

2. 倒进去后，拿着封口转圆圈，往一个方向转。为了不让淡奶油打发过度，转一会就要看看奶油是否有变化。当液体变浓稠点的时候，就要注意了：如果奶油要来抹面，只需要看到开始有纹路出现，到奶油表面还是光滑的，看用勺子勺起来，有慢速往下滑流动的样子就可以了。如果要来裱花，需要再转多几下，很快勺子勺起来不会往下滑的时候，就可以裱花了。

3. 如果打发过度，奶油就会变成黄色颗粒状，再摇晃的方向就只能做黄油了。

小贴士

糖霜和奶油一起倒进保鲜袋，奶油和糖霜的比例为10:1，不喜欢吃甜的也可以少放些糖霜。