椰奶葡萄干蛋挞

总觉得葡式蛋挞吃了有点腻😓突然发现库存椰奶粉😍椰奶粉一直放着，个人觉得食之无味，弃之可惜😜索性尝试一回🎉

用料  

椰奶葡萄干蛋挞的做法  

1. 全蛋一只，我用的双黄蛋，怎么变成一只蛋黄呢😂，将鸡蛋搅拌均匀，形成蛋液。

2. 品香园椰子粉一袋，买的大袋的，里面独立小包装，这个小包装19克。

3. 椰子粉一袋19克，用45度水冲泡搅拌，至量杯150ML。

4. 加入一勺糖，各人看口味增减🍳

5. 盆里倒入鸡蛋液和糖，搅拌均匀。

6. 过筛两遍！过筛两遍！过筛两遍！过筛后蛋液比较细。如果不过筛，也试过，最后就像蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋了😭筛子上面的结块就不要了（有点浪费哈）😥

7. 筛完后，倒入量杯，蛋挞液变成210ML，每次做9个蛋挞液刚刚好。

8. 每个蛋挞放3颗葡萄干，多了太甜，少了感觉一口就吃完了😎

9. 烤箱每次都需要预热的。上下火提前预热5分钟。放入长帝烤箱中部，上下火190度30分钟。最后5分钟注意蛋挞液颜色变化。

10. 出炉啦👏👏👏

11. 迅速拿铲子铲出，放在晾网上。

12. 反面是这样的。之前试过220度25分钟，底部就太糊了。

13. 试吃了一下，蛋挞液在风中颤抖😂😇，有股椰奶味道。完全跟牛奶做的不一样的口感，个人也不觉得腻了👯，太喜欢了👑

小贴士

1.蛋挞皮买过两种，这种是葡式蛋挞皮，比较油，比较大，一盘9只。有种是牛油蛋挞皮，烤完皮比较干，个头小些，一盘12只。2.蛋液一定要过筛两遍！3.椰子粉就是海南买的，一袋一袋的那种，每小袋19克。。怕冷水冲了会结块，就用的45度水冲的。要是热水冲，得放凉才能倒入鸡蛋里，不然会把鸡蛋烫成蛋花。