Scone 司康 (Bettys recipe)
买了英国 york 的下午茶店bettys的食谱
下午茶和菜都超级好吃!
用料
筛过的低筋面粉 | 500g |
软化的黄油 | 175g |
一小撮盐 | |
蔗糖 | 3 茶勺 |
鸡蛋 | 2个 (大) |
一点牛奶 | |
葡萄干 | 150g |
Scone 司康 (Bettys recipe)的做法
烤箱预热至220度 黄油切成很小块软化 鸡蛋轻度打发
低筋面粉和黄油放在一个大碗中 非常柔和的用指尖揉搓 让他们从一个较低的高度掉落到大碗中
重复多次直到他们看起来像面包糠加盐 糖 葡萄干 轻度打发的蛋和足量的牛奶 (牛奶的量取决于鸡蛋大小 黄油软硬度和室温) 把它们揉成面团,不要过度揉搓
在撒有少量面粉的操作台上 把面团擀成2cm厚。
切成喜欢的形状。移到烤盘上 表面涂少量牛奶 大约烤10分钟
可以涂果酱或者黄油吃啦
-
菠萝巧克力脆皮吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
北京最近实行居家隔离政策,买食材不是很方便,这个点心做出来很好看,而且食材简单、作法简单!大家一起试试看~用料巧克力1板菠萝少许香蕉半根吐司1片牛奶100克鸡蛋1个淀粉4勺菠萝巧克力脆皮吐司的做法香蕉碾成果泥,混合淀粉、牛奶、蛋液。洒在切成一半的吐司片上。之...
-
私房神器白雪蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用不完的蛋清有地方处理了,食材简单,操作方便,私房居家甜品的不二选择用料蛋白170克细砂糖65克玉米粉6克色拉油25克牛奶65克炼乳15克低粉76克柠檬汁5克私房神器白雪蛋糕卷的做法烤盘(30x25cm)铺垫烘焙油纸,烤箱预热至160℃。将色拉油、牛奶、炼乳放入中号或者大号盆...
-
蔓越莓版麻薯的做法和图解,蔓越莓版麻薯怎么做更好吃
封控在家,突然发现还有一包冰皮月饼预拌粉,理论上糯米粉类的都是可以的,做完发现我的冰皮月饼预拌粉还是过期的……用料鸡蛋1个盐2克黄油20克预拌粉/糯米粉200克牛奶视情况而定蔓越莓适量蔓越莓版麻薯的做法将鸡蛋打散,加盐混匀,再加入预拌粉,按成团~可能我这个是家养...
-
水果天然酵母(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法
天然酵母不同于由单一菌种组成的鲜酵母或干酵母,由多种微生物培养而成,组成丰富多变,故而天然酵母所制作的面包在风味口感上亦会有所不同,一般来说发酵时间相对较长,但风味相对更佳。感觉差不多是个水果都能做酵母了,只在冰箱里找到一根胡萝卜,算了,就它了…也可以换其...