鲜掉眉毛的【奶汤鲫鱼炖豆腐】

最主要还是为我家孩子炖的这道鱼汤。因为孩子喜欢喝，就写了这道菜谱，和大家分享一下制作方法。炖鱼汤的水一定要开水下锅，这样鱼汤才不会有腥味。小葱也切成葱段，孩子不喜欢吃到葱，也容易将葱挑出。

用料  

鲜掉眉毛的【奶汤鲫鱼炖豆腐】的做法  

1. 用盐腌制鲫鱼30分钟

2. 油烧热，煎鲫鱼。（油一定要热，这样鱼皮才能完整保留，煎鲫鱼的过程要耐心，一定煎到微黄再翻面，不要过度翻动，这样才能保证鱼身的完整）

3. 鲫鱼两面煎成金黄色

4. 热水没过鲫鱼加入豆腐和白萝卜丝（怕豆腐有豆腥味的朋友，可以将豆腐先用水煮开后再沥水备用）

5. 大火煮开中小火继续熬煮

6. 炖煮30分钟加入葱段

7. 起锅

小贴士

鲫鱼一定要新鲜，这样鱼肉才鲜嫩回甜，鱼汤才能好喝。