♪跟着陌柠学烘焙♪之蛋白薄脆饼干
这是一款简单到家了的饼干,原料简单,步骤简单,模样也简单,简单的程度,无愧于“超级”二字。
用料
蛋白 | 1个 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
中筋面粉 | 50 |
♪跟着陌柠学烘焙♪之蛋白薄脆饼干的做法
黄油软化,加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发。
分3次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀~
搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状♪
倒入中筋面粉,继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要搅拌过度♥
把面糊装进中号圆孔裱花袋,在涂了油的烤盘上挤出来一条条的形状。放入预热好的烤箱160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。
小贴士
面糊在烤的过程中会自动扩展成椭圆形的薄片哦~
886♥
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