蛋挞皮消耗方法
用料
细砂糖 | 如果水果不甜可以加 |
水果 | 火龙果,榴梿,香蕉 |
水果 | 草莓,芒果,苹果 |
蛋挞皮 | 喜欢用多少用多少 |
蛋挞皮消耗方法的做法
把蛋挞皮拿出来,多少个都行,一个个把外层锡纸剥开,室温放到蛋挞皮捏一下和较软面团差不多的手感就可以了
第二步是切水果,切成小小的方形或者长方形,不甜可以适量加糖
把蛋挞皮放在手里,用勺子或者叉子把水果放进去,根据蛋挞皮大小确定水果放多少,水果放到能对半捏上的程度,烤箱预热240度5分钟
用烤盘加油纸,把捏好的放在烤盘上(图是烤完后)220度15分钟,中层,上下火
火龙果酥
榴梿酥
和榴梿酥一起考的芒果酥
苹果酥,颜色较深的是草莓酥
如果怕不够酥可以刷一层蛋黄,注意,蛋黄!不要蛋清!
小贴士
水果水分大的需要用细网筛让水分流出去,然后板蛋挞皮的时候放糖。
如果烤出来反面还没太熟一般是因为烤箱功率小,反面没熟可以把酥反过来放在中下层用上火烤一会,根据烤箱脾气定,建议烤的时候2分钟看一次,
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