实现雪容融冰墩墩自由 雪容融雪媚娘
上一期分享过冰墩墩雪媚娘的做法,
今天继续来分享冬奥吉祥物,萌萌的雪容融雪媚娘~
这下墩墩和容融都自由了~
让我们一起为北京冬奥加油吧💪
用料
糯米粉 | 75克 |
玉米淀粉 | 23克 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 128克 |
黄油 | 15克 |
熟糯米粉 | 12克 |
色素(或果蔬粉) | 少许 |
淡奶油 | 180克 |
细砂糖(奶油用) | 13克 |
奥利奥碎 | 适量 |
黑巧克力(画眼睛) | 少许 |
草莓粉(画腮红) | 少许 |
实现雪容融冰墩墩自由 雪容融雪媚娘的做法
雪容融雪媚娘
雪容融雪媚娘
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶搅拌均匀,过筛一遍,水开上锅蒸熟
趁热加入黄油搅拌至黄油融化
戴手套揉至光滑有弹性
取175g加入红色色素或者果蔬粉、色粉调成红色(如果色素颜色太亮,可以加入一点点红曲粉把颜色压深一点),35g加入黄色色素或者南瓜粉调成黄,保鲜膜包好冷藏备用
8cm模具可做全身(55g糯米皮)、
7cm模具做头部(35g糯米皮),
配方可以做的3个头部和一个全身淡奶油加糖打发至硬挺,装入裱花袋冷藏备用
红色擀平放入模具,旋转挤入奶油,放入夹心,再用奶油覆盖
收口剪掉多余的皮,抹熟粉防粘
做全身的话先倒扣在手里
大致调整形状后放在油纸上方便后续操作
只做头部的直接倒扣在油纸上
黄色揉成细条
刷清水后粘上去,此步骤也可以在贴完雪之后分段贴上去
白色擀平,用模具或者剪刀修剪成雪的形状
黄色擀成长条,用圆形或者椭圆小模具压花纹
头顶的位置先贴花纹再贴雪
头顶的如意环,冻硬之后插在头上,底部有白色底连接棍子,底部的棍子做长一点会插的稳一点
黑色巧克力或者巧克力笔画眼睛,可以先画在油纸上,形状会更好控制,草莓粉兑水加腮红
做全身的手和脚做厚一点,贴靠下一点
冰墩墩在上一期哦
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