快手椰奶小方（不放冰箱懒人版，合适着急吃，消耗淡奶油）

比较着急吃，怎么快手怎么来。
合适我自己的方子，甜度也合适，写给自己用，免得遗忘。也分享给有需要的妈妈。

这个方子不用冷藏，增加了玉米淀粉的用量，放到微温就可以开吃了，简单快速，随时应付小朋友。

优点：快，牛奶不用计算，直接拿一整盒。不用冷藏，温了就能吃，更合适小朋友。

缺点：流动性差，不够美观，（如图）咱毕竟是图快手。

需要整形的话，趁热，用油纸隔着，用重物压平一下表面，常温冷却即可。

想要冷得快点，放冷水隔一下。不需要完全冷，微温即可开吃。

用料  

快手椰奶小方（不放冰箱懒人版，合适着急吃，消耗淡奶油）的做法  

1. 没有拍什么照片，看字吧。
   
   
   
   用小碗装玉米淀粉，牛奶剪开一个小口，倒一部分进小碗，要淹没 玉米淀粉，大约在80g，多点少点没关系，用途是溶解玉米淀粉。
   倒进去不用管，会有少量淀粉浮面，多数还是在碗底的，不用管，静置一会儿，等到浮面的玉米淀粉会吸饱水溶解了不见了，就差不多了。
   
   静置的时候，准备容器，一只玻璃碗或者陶瓷碗，随便什么容器，不讲究，把椰蓉厚铺在碗底，备用。
   
   弄完后，再来看看装玉米淀粉的碗，碗底还有一坨没有吸饱水的，会粘在碗底，用刮刀，沿碗底轻轻的撬动，让牛奶流到碗底，缓缓撬动几次，轻轻拌一几下，淀粉就溶解了。
   
   
   
   开煮：盒里其余的牛奶，倒入小奶锅，加白砂糖一起，小火加热到煮沸，需要白砂糖完全溶解，倒入那碗玉米淀粉，用刮刀快速搅拌，直到完全凝固成糊状，注意要小火，中途可以拿起来离火搅拌一下又放到火上，等到完全熟成糊糊，就可以倒入铺了椰蓉的容器。注意，比较黏，倒进去啥样子就随他了，不需要刻意整形，不会流动到平整。
   
   
   常温放凉，微温即可食用。现吃现切，切完裹一下碗底的椰蓉，就可以开动了，嫌椰蓉不够，再撒点铺面。随意的。
   
   
   

2. 第一次弄菜谱，将就看吧，全部写一起了。
   之所以没有把所有材料都混在一起，再煮，是想先融化糖。所有材料都混合好一起煮，也可以的，我是怕糖没融化好糊糊就凝固了，所以分开做了，看个人喜爱吧