齿颊留香的巧克力软曲奇💮
✴️这款曲奇做法简单,失败率低——想吃内里爆浆的,就少烤两分钟;想吃硬实点儿的,就多烤两分钟😏
㊙️家里如果有巧克力豆的话,可以撒一点儿在面团里面一起拌,这样做出来的成品颜值更高哟😉
用料
糖 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
可可粉 | 20克 |
小苏打 | 3克 |
黄油 | 120克 |
低筋粉 | 230克 |
盐 | 一小撮 |
齿颊留香的巧克力软曲奇💮的做法
准备用料
黄油放微波炉里加热1.5分钟左右,全部融化即可(火力不要太大、时间不要太长,免得糊掉)
加入糖、盐,搅拌均匀,放凉备用
液体放至和体温差不多的时候,打入鸡蛋,搅拌均匀(切记温度不能高于体温)
把低筋粉、可可粉、小苏打倒在一起
用勺子稍稍拌一下
筛入黄油蛋液
用硅胶刀搅拌均匀至无干粉【接下去我是直接制作的,如果有小伙伴担心面团太软不成团的话,可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右】
分成16克一个的小面团(大小可自行调整),用手掌稍稍按扁
烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上火190℃、下火170℃,烤制10分钟(因各家烤箱不同,可根据实际情况调整烤制温度及时间)
烤完后可以马上趁热吃,非常酥软💕
放凉以后也不会很干哟💘
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