美味佳肴馆零失败蛋黄酥(快速版)
每当想起想吃一样食物，都想自已亲手去做，本人喜欢享受烘焙制作的过程，自已做的健康无添加……
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 110克 |
| 糖霜 | 20克 |
| 猪油 | 35克(不喜欢猪油的可换成玉米油等量) |
| 开水 | 45克(一定要是沸开的水后的称量) |
| 油酥 | |
| 低筋粉 | 90克 |
| 猪油 | 45克(可换玉米油40克) |
| 馅 | |
| 咸蛋黄 | 10个 |
| 陈皮豆沙 | 500克 |
零失败蛋黄酥(快速版)的做法
全部材混后，加入开水快速搅拌，揉成光滑面团后，分成五份
![零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第2张]( "零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第2张")
将低粉和猪油混合成团分成5分
将分好的油皮包住油酥
![零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第3张]( "零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第3张")
按扁，擀平，卷起
![零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第4张]( "零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第4张")
竖过来，擀平再卷起，每个二次
![零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第5张]( "零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第5张")
刀切一分为二，切面朝下，擀平包入蛋黄豆沙馅，刷上蛋黄液
预热180度，中层30分钟
![零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第6张]( "零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第6张")
出炉，酥得没朋友
![零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第7张]( "零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第7张")
看一下组织
![零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第8张]( "零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤图 第8张")
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分量:约16个室温:23.2度湿度:29%用料麻薯预拌粉200克奶粉5克盐2克抹茶粉6克牛奶80克蛋液90克黄油40克蔓越莓干40克#下午茶#恐龙蛋蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的做法粉类(预拌粉、奶粉、抹茶粉、盐）倒入打蛋盆。加入牛奶。加入蛋液。用刮刀将其混匀，没有干粉颗粒。...
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注意事项：1⃣️关于搅拌：不用过度搅拌，差不多没有干粉就可以了，搅拌过头会让蛋糕很厚重，稍微搅拌均匀就会松软很多2⃣️关于糖的量：根据自己喜好，可以多加一点，我这个不算很甜3⃣️关于泡打粉：要加！要加！加了泡打粉会让蛋糕体蓬松很多，并且减少失败率，这个是不需要打发的蛋糕，全靠...
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