西屋特约之牛奶布丁
夏日炎炎,周末和孩子去公园玩回来,我和孩子常常都是大汗淋漓地回来。回到家孩子直嚷嚷着说想吃凉快的东西。一言惊醒梦中人,让我下意识地要做点消暑良品放在冰箱,以便大热天拿出来吃消消暑。这不,想到可以做个小巧的布丁。这款牛奶布丁,又嫩又滑,非常醇厚,浓浓的奶香味,香滑细腻的口感,一举成为了我心中最佳消暑甜品。炎热的夏天,来一杯冰凉的牛奶布丁,这夏天就完美了!
用料
牛奶 | 300g |
淡奶油 | 100g |
细砂糖 | 40g |
蛋白 | 100g |
西屋特约之牛奶布丁的做法
准备所需材料
牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
加入蛋清快速搅拌均匀。
倒到小玻璃瓶里。
盖上一层锡纸。
放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,选择纯蒸模式,烤盘加入最大量的清水,水浴100度,20分钟,蒸到固体就ok了。
小贴士
1.加入蛋清时,一定要快速搅拌,防止蛋白煮熟
2.盖上一层锡纸,防止蒸的途中除进入水分
3.可以撒上一层蜜豆,这样口感更佳。
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