面包机版黑芝麻豆沙餐包
面包方子里的常见词:延展、手套膜,在这里不纠结不关注啦,交给我的面包机君。成品一样松软,口感一级棒。
用料
金像牌高筋面粉 | 250克 |
黑芝麻粉 | 20克 |
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1只 |
糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
红豆沙 | 180克 |
面包机版黑芝麻豆沙餐包的做法
面包材料准备好,往面包桶里加入牛奶160克,鸡蛋液25克,预留一半刷面包表面烤色。盐2克,糖35克对角放入桶中。
加入金像牌面包粉250克,黑芝麻粉20克。酵母3克埋入面粉中。
启动和面程序开始揉面。我的面包机和面程序一次18分钟
放入软化的黄油,继续一个揉面程序。
面包桶中取出面团,揉圆,覆保鲜膜放温暖湿润处进行一发。
一发至面团2-2.5倍大小,取出面团揉面排气。
将揉好的面团分割成9分,每份55克左右,静置15分钟,记得覆保鲜膜保持面团湿润。
静置好的面团压扁,包入20克豆沙馅,捏紧,收口,滚圆。烤盘铺硅油纸,面团收口朝下放入烤盘中,进行二发。
二发至面团1倍大小,刷蛋液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱,180度18分钟。
出炉。逢黑必补,黑芝麻属于一类性平味甘的药食同源中药材,能补益肝肾、养血益精和润肠通便。融入到餐包中,不仅可以帮我们补益身体,更能增加香气,使餐包更有风味。
出炉。一个餐包,一杯牛奶,一本书,一个周末的美好下午。
小贴士
1.家中没有红豆沙,或者只想做个朴素的餐包,就忽略步骤8,直接团圆面团,进行二发。
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吧,我承认,老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西,还在电话里跟人讨论项目的时候,一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话,收拾起沮丧的心情,试着去拯救它,因为我不想浪费我的好食材:黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...