面包机菜谱

海氏面包机食谱汇总

用料  

面包机菜谱的做法  

1. 用面包机做面包，我一般没有用一键式，因为面包机一键式的程序是固定死的，它不会去判断和面、发酵、烘烤这些有没有做到位，而且外观几乎都是一样的。
   
   很多亲做为入门机器选择了面包机，但是苦于面包机做出来的面包不理想甚至不好吃而将机器闲置，那样还是比较浪费啊，希望这个菜谱对你们有所帮助
   
   
   
   

2. 这里的配方或多或少的都有手动参与部分，大家可以根据难易程度自己选择合适的哈

3. 面包机操作步骤简单流程
   1.除黄油外的所有材料称量好后倒入面包桶内，单独的“和面”模式进行15-20分钟，面团光滑+可以拉出厚膜即可加入软化的黄油。
   
   2.加入黄油后再来一个“和面”模式，至黄油完全吸收，面团光滑细腻+可以拉出薄且不易破的膜即可。
   
   3.开启面团发酵模式，发酵至戳洞不回缩不塌陷即可。时间大约是40-60分钟，夏天时间短冬天时间长，最终还是要以状态为准时间只是参考。
   发酵时记得在面包桶上搭一个半湿的布。
   
   4.取出面包做排气、整形或者包馅（具体的看以下各个配方的说明）。
   
   5.放入整形（包馅）后的面团，进行第二次发酵，发酵时间40-60分钟，同样在面包桶表面盖一块湿布
   
   6.开启单独烘烤模式，时间选择50—60分钟，上色可以选择“中”。
   
   7.烘烤结束后，面包立即取出晾凉

4. 肉松手撕面包更详细操作，挖个坑吧。

5. 豆沙面包
   

6. 需要补充的是:
   一根新鲜玉米取粒后除开配方需要用的80克，还会剩几十克的玉米粒，剩下的这些玉米粒我会加配方里的水一起打成汁过滤后放入面团里，这个时候整个的量肯定是大于200克的，就需要根据面团的情况去放了，不要一下子全部放完了