热狗面包|TOKIT AI多功能料理机
用料
牛奶 | 160克 |
干酵母 | 4克 |
高筋面粉 | 300克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
香肠 | 10根 |
黑芝麻 | 1适量 |
热狗面包|TOKIT AI多功能料理机的做法
主锅中加入160克牛奶、1个鸡蛋蛋液和30克糖
再加入300克高筋面粉、4克干酵母
盖上量杯,以20秒/正转4混合
启动揉面模式揉面4分钟
加入30克黄油和2克盐
再次启动揉面模式4分钟
取出面团整形
放入碗中,包上保鲜膜放入烤箱30℃发酵40分钟左右
取出发酵好的面团,平均分成10份
搓圆松弛15分钟
参考视频操作,将面团搓成长条形
再搓成细长的条形
均匀的缠绕在香肠上,38℃二次发酵30分钟
烤箱预热至180℃,在发酵好的面包上刷上蛋液撒上适量黑芝麻
放入预热至180℃的烤箱中烤16分钟即可
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