风筝高粉专属的炼奶面包
一直都用的金像高粉
做出来的面包软的不行
但金像用完了趁着打折便宜入了风筝牌
一用简直要哭晕过去
南方湿度大
然后谁能告诉我为毛风筝吸水性这!么!差!
做金像炼奶面包的配量进去简直是一滩稀泥!!
慢慢几次往里加了大概多100g才能成团,简直要气哭!
终于大概琢磨出准确的用量了。(此处应有掌声~
好了再说一下此方子仅限风筝高粉,别的粉我没试过不能保证。
面包味道很好,浓浓奶香哦~撒花~
机子是柏翠面包机8550
用料
风筝高粉 | 350g |
牛奶 | 160g |
鸡蛋一个 | 我家是40g重的鸡蛋 |
炼奶 | 30g |
耐高糖即发干酵母 | 5g |
盐 | 4g |
糖 | 50g |
黄油 | 35g |
风筝高粉专属的炼奶面包的做法
投料顺序是:把鸡蛋打在面包桶里一侧,糖、盐倒入面包桶另一侧,倒入牛奶,加入炼奶,倒入高粉,中间挖一个小坑,倒入酵母。
启动一个20分钟的揉面程序,结束后开启“和风面包”模式,没有的可以选甜面包模式,十分钟后加入黄油,就可以静静等待面包出炉啦!~天气太冷也可以适当延长发酵时间哈,面包机一般都有断电十五分钟记忆功能,只要断电就可以了,我大概延长了半小时,断了三次电
小贴士
1.面包好了马上拿出来哦不然表皮会皱巴巴的
2.不要冷藏,会加速老化,实在不行就放冷冻吧,要吃的时候拿出来烤一下
3.切的时候放倒了从侧面下手切得更好哦~
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