美味佳肴馆高粉怎么做更好吃
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![冬天也好挤的香酥曲奇（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冬天也好挤的香酥曲奇（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冬天也好挤的香酥曲奇（高粉版）
曲奇的难点：不好挤、花纹消失，口味方面的差异真是见仁见智了，试过好几种配方，还是钟爱高粉版的，拿取不易坏，入口也有滋味。如果喜欢酥松的口感，那还是低粉的好。此配方综合了各位前辈的诸多经验，还有自己的多次实践。不废话用...
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![风筝高粉专属的炼奶面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "风筝高粉专属的炼奶面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
风筝高粉专属的炼奶面包
一直都用的金像高粉做出来的面包软的不行但金像用完了趁着打折便宜入了风筝牌一用简直要哭晕过去南方湿度大然后谁能告诉我为毛风筝吸水性这！么！差！做金像炼奶面包的配量进去简直是一滩稀泥！！慢慢几次往里加了大概多100g才...
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![基础面包比例(懒人用/普通面粉/高粉)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础面包比例(懒人用/普通面粉/高粉)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础面包比例(懒人用/普通面粉/高粉)
学习了好些面包(简单款)的配方和做法，整理出来一个好记好用的(主要是我懒又不专业但又穷又hào吃，哈哈)，但需要时间。仅供参考~稍微讲究的可以忽略了😂基础7宝：牛奶调酵母，黄油加鸡蛋，主角面粉上，别忘盐和糖😄最后靠时间~~此...
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![王后高粉全麦吐司（一次性发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "王后高粉全麦吐司（一次性发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
王后高粉全麦吐司（一次性发酵）
无意中发现家里的全麦粉快过期了。所以近期经常做。必须的急着消耗啊。我做的方子基本都是低卡高热量的会跟着别的方子做。因为家里人都胖没办法。所以自己倒腾不怎么长肉的方子😏用料王后高筋面粉200克新良全麦粉50...
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![不用高粉的南瓜吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不用高粉的南瓜吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不用高粉的南瓜吐司
一直对南瓜情有独钟，所以想着做款南瓜吐司。由于实在买不到吐司面粉。所以我用的是中筋普通面粉。这款吐司我参考南霜月老师的方子，但做了些改动，毕竟我用的是中筋面粉，吸水率不一样(蛋白质含量12%)另外，我没有用牛奶而是...
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![法式老面（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法式老面（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法式老面（高粉版）
家里实在是没有法式面包粉，只有金象高粉。。。想吃法棍！用料高筋面粉100克水75克干酵母0.5克盐2克法式老面（高粉版）的做法所有材料混合，室温发酵1小时，转冰箱冷藏发酵24小时后的状态……还算可以！...
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![黄油曲奇（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄油曲奇（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄油曲奇（高粉版）
本人虽然不是什么新手，但毕竟是第一次做菜谱，不知道会不会有所疏漏，还望各位大神多多指点。用料黄油（无盐奶油）150g糖粉70g全蛋液45g高筋面粉120g奶粉10g玉米淀粉85g黄油曲奇（高粉版）的做法将所有原材料称量备用。这边的糖粉...
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![曲奇—高粉版的做法和图解,曲奇—高粉版怎么做更好吃]( "曲奇—高粉版的做法和图解,曲奇—高粉版怎么做更好吃")
曲奇—高粉版
用料黄油克100糖粉100克牛奶40克色拉油40高粉200曲奇—高粉版的做法黄油和糖粉打发如图，黄油变白，体积变大牛奶和色拉油倒一起混合如图：混合的样子中速打，牛奶色拉油混合液慢慢的加进去，一边打，一边加加好的图片，变的更白，体...
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![酥皮泡芙（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酥皮泡芙（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酥皮泡芙（高粉版）
我家宝宝一岁9个月，正是学说话的时候。那天做了泡芙给宝贝吃。第一次吃到泡芙的他高兴得不得了。一个劲叫我再给他拿。好笑的是，每次教他说“泡芙”，他都会非常认真的跟着说“包谷”，后来想吃泡芙了，居然指着泡芙不停的跟...
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![懒人高粉低糖不打发黄油版每日坚果黄油曲奇的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "懒人高粉低糖不打发黄油版每日坚果黄油曲奇的烹饪做法，大厨教你详细做法")
懒人高粉低糖不打发黄油版每日坚果黄油曲奇
为了消耗家里的高粉和黄油以及每日坚果，又懒得开厨师机，崽又喜欢吃买的曲奇，那就自己做吧～用料无盐黄油9小盒72克白砂糖20克盐1克高筋面粉100克牛奶15克每日坚果一包25克懒人高粉低糖不打发黄油版每日坚果黄油曲奇的做法...
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![治愈系美食：抹茶巧克力豆&抹茶芋泥比利时松饼（高粉酵母版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "治愈系美食：抹茶巧克力豆&抹茶芋泥比利时松饼（高粉酵母版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
治愈系美食：抹茶巧克力豆&抹茶芋泥比利时松饼（高粉酵母版）
想尝试做出口感最好的比利时松饼，继前几日做了高低粉混合版本的可可味比利时松饼后，再此基础上做了修改，采用全高粉，减黄油和盐，用蜂蜜替代木糖醇来试做下抹茶口味！分别加入巧克力豆和芋泥做内馅，希望口感能更丰富😉芋泥馅制...
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![消耗德芙巧克力高粉版无黄油无糖香榧巧克力曲奇的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "消耗德芙巧克力高粉版无黄油无糖香榧巧克力曲奇的烹饪做法，大厨教你详细做法")
消耗德芙巧克力高粉版无黄油无糖香榧巧克力曲奇
想消耗家里德芙巧克力和香榧，没有低粉了，那就高粉来凑。黄油没有不要紧，巧克力里面油脂也不少。口感硬脆，香飘满室。用料德芙巧克力一盒250克高粉250g香榧40g小苏打3g克牛奶75克消耗德芙巧克力高粉版无黄油无糖香榧巧克力...
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![面包机北海道(235G高粉)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包机北海道(235G高粉)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包机北海道(235G高粉)
面包机版北海道用料高粉235g糖40g盐3g淡奶油75g牛奶60g蛋35g黄油15g酵母3.5g面包机北海道(235G高粉)的做法用面包机的吐司模式即可.小贴士1.没有黄油用植物油也可以.2.原方里鸡蛋用的是蛋白,我试了用全蛋也可以.用小...
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![高粉戚风蛋糕的做法和图解,高粉戚风蛋糕怎么做更好吃]( "高粉戚风蛋糕的做法和图解,高粉戚风蛋糕怎么做更好吃")
高粉戚风蛋糕
万事俱备，准备做生日蛋糕坯，才发现低粉用完了😱如果买回来再做时间来不及了，还好家里有高粉，我就想试试高粉能不能做出好吃的蛋糕，怀着忐忑不安的心情做了创新，却收获了意想不到的惊喜！从不喜欢吃蛋糕的朋友一口气吃了两块，吃...
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![纸杯戚风（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "纸杯戚风（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
纸杯戚风（高粉版）
家里的低粉用完了、高粉却还有一大包、于是试着用高粉做戚风！同样的蛋糕、大蛋糕切好宝贝不爱吃、只喜欢纸杯！大概是因为纸杯小小的他们更喜欢吧！用量是6寸膜的量！我用的是土鸡蛋3个才120g、要是用大鸡蛋可以只用2个蛋！加...
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![健康无面粉杂粮蛋糕 | ❌低粉❌高粉❌中粉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "健康无面粉杂粮蛋糕 | ❌低粉❌高粉❌中粉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
健康无面粉杂粮蛋糕 | ❌低粉❌高粉❌中粉
后续再补图很成功都吃掉了就先记录一下用料蛋清（蛋白）3个玉米淀粉（蛋白）7克白醋（蛋白）几滴蛋黄（蛋黄）3个植物油（蛋黄）30克玉米面（蛋黄）30克五谷杂粮粉（蛋黄（料理机打碎五色糙米＋黑豆+红豆）10克糯米粉（蛋黄（很关键，一定要加，加了蛋糕口感q...
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![戚风蛋糕七寸版（高粉版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕七寸版（高粉版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕七寸版（高粉版本）
用料鸡蛋5个高筋面粉85克细砂糖65克牛奶60克玉米油60克玉米淀粉9克戚风蛋糕七寸版（高粉版本）的做法分离蛋黄，放在干净的盆中分离蛋白放在无油无水的盆中把玉米油，牛奶，高筋面粉，糖30克，玉米淀粉全部放入蛋黄盆中混合均匀，不要...
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![高粉、中粉均可的超柔软椰浆花卷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高粉、中粉均可的超柔软椰浆花卷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高粉、中粉均可的超柔软椰浆花卷
用料高筋面粉240克玉米淀粉60克椰浆100克温水（看椰浆品牌不同，粉的吃水能力一点一点少量多次，不一定用完！！！）40-60克奶粉（可以不加）18克酵母5克砂糖12克猪油6克以下是花卷内用料椒盐粉一勺大葱1/3根红辣椒半个个火腿肠一根葱花...
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![马拉糕-自发高粉版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "马拉糕-自发高粉版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
马拉糕-自发高粉版
广东人喝茶，大多数都会点一份马拉糕但是我觉得，甜度对我来说有点甜。。。每当想吃蛋糕，但又害怕那繁琐的工序时我都会做这一款马拉糕，既方便又快捷甜度还可以自己控制！使用下厨房这个APP已经很久了但从来都是学习别人分享...
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![高粉可可戚風的做法和图解,高粉可可戚風怎么做更好吃]( "高粉可可戚風的做法和图解,高粉可可戚風怎么做更好吃")
高粉可可戚風
用料惠宜高粉70g無可可60g有可可油30g牛奶40g雞蛋5個可可粉15g高粉可可戚風的做法同戚風蛋糕做法...
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![高粉（面包、披萨、馅饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高粉（面包、披萨、馅饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高粉（面包、披萨、馅饼）
揉面：先扭扯出筋，再迅速用力摔打喷水是因为发酵后的面包，接触空气变干用料高筋面粉高粉（面包、披萨、馅饼）的做法欧包1.高筋面粉250，盐4.5，糖20，牛奶115g，鸡蛋1个混合（留一点5g），放着15-30分钟（液体不超过170）2.酵母2.5，撒面粉，摔打5...
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![恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包“高粉版”的详细做法，恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包“高粉版”做法技巧]( "恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包“高粉版”的详细做法，恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包“高粉版”做法技巧")
恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】
含水量接近100%的Ciabatta~用料高粉220克（100%）水155+55克（95%）盐4克（1.8%）酵种(天然酵母或波兰种)50克（23%）即溶酵母粉0.2克（0.1%）恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】的做法水粉混合冷藏水解1~2小时。加入50克天然酵母...
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![旺仔小馒头（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "旺仔小馒头（高粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
旺仔小馒头（高粉版）
我自己尝试的配方，第一次就成功了用料高筋面粉50g高效酵母菌2g淀粉150g奶粉25g糖粉33g调和油和黄油一共55g蛋液一勺旺仔小馒头（高粉版）的做法把蛋打碎放入碗中搅拌，再用糖粉搅拌均匀。在把调和油放入搅拌均匀。在把各种粉...
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![不用高粉的免揉香葱面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不用高粉的免揉香葱面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不用高粉的免揉香葱面包
细腻柔软，低脂低糖。用料面粉282克水200克牛奶42克酵母5克葱花适量白胡椒粉适量细砂糖10克盐3克橄榄油28克不用高粉的免揉香葱面包的做法粉类混合均匀加入液体混合均匀发酵30分钟后折叠一次，再发酵30分钟整形成长方形面...
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![网络爆红煤球蛋糕高粉戚风版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "网络爆红煤球蛋糕高粉戚风版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
网络爆红煤球蛋糕高粉戚风版
爆红所以就要撸，因为实在不喜欢各种米粉的厚重感，所以来个轻盈戚风版，并且是我自创用高粉做的烫面戚风，(我所有的戚风都是高粉做的，效果棒棒的)呵呵，可以省买低粉的钱呀，我是在家门口的便利店随便买的普通高粉24元10斤，我好会...
