小美版 8分钟大欧包

由安闹闹版本改造，懒人版本

用料  

小美版 8分钟大欧包的做法  

1. 在锅里加入水666克

2. 加入10克酵母

3. 3分钟 37度 速度3.8 激活酵母

4. 经常做面包，所以入的是王后25KG商业装，方便实惠！

5. 加入900克高筋面粉

6. 加入5克盐

7. 揉面8分钟

8. 揉完不用管它，盖好盖子！

9. 发到3倍大

10. 铸铁锅预热，上下火230度。

11. 案板上撒面粉，折叠2次后，收口朝下，团圆整形。

12. 转移到烘焙纸上，筛上一层面粉，割出自己喜欢的花纹！（我用的是医用刀片）多炼炼就好了！

13. 放入已经预热好的铸铁锅

14. 先盖盖子烤，上下火230度烤20分钟

15. 担心烫手！！！还是上下火230度，拿掉盖子再烤20-25分钟。（注意观察，每家的烤箱脾气都不一样）不要上色过深）

16. 取出放凉

17. 切片

18. 大气孔外脆里嫩

19. 装入大盒子放速冻，慢慢吃！

20. 预留出几片马上吃或者第二天吃，其他放冰箱冷冻。想吃的时候取出烘烤5分钟左右！

小贴士

不要烫到手！！！