蝴蝶结面包(内附整形小视频)
萌萌哒滴蝴蝶结面包,特别简单的整形法,周末又下雨天,玩起来!萌你一脸少女心🎀💗💗💗
用料
高筋粉 | 300克 |
牛奶 | 175克 |
酵母 | 2.5克 |
糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个(55克) |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
红曲粉 | 3克 |
蝴蝶结面包(内附整形小视频)的做法
除黄油外
所有食材混合搅拌均匀揉成面团后 加入黄油
继续揉至面团扩展平均分成8等份
擀成圆面坯
整形:下两刀,上一刀,左右各两刀。具体操作看视频
把一边☜中间的面片提起,两边的面片朝里挤;另一边重复此步骤,再把中间的面片提起由下往上绕一圈依次做好后 放烤盘上
发酵至1.5倍大
筛一层面粉
烤箱开始预热5分钟上火160度°下火140度°中下层25分钟
〔时间仅作为参考〕
上色后及时加盖锡纸漂酿的蝴蝶结面包出炉
胖乎乎的萌萌哒的!
小贴士
1.面粉的吸水程度不同,建议预留10克液体作为调整。
2.冬天酵母不易化开,把牛奶加热至温温的(37度℃左右),把白糖酵母粉放进来搅拌至融化后再和面。
3.发酵时间不是硬性,主要看状态。
4.烤箱牌子不同,温度仅作为参考。
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...
相关文章
- 超详细蝴蝶结面包(内附两种蝴蝶结整形方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做蝴蝶结面包好吃 蝴蝶结面包烹饪方法大全
- 蝴蝶结🎀面包 蔓越莓蝴蝶结面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛奶麻花(附整形小视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蝴蝶结面包食谱做法大全,超简单的蝴蝶结面包做法步骤
- 南瓜面包卷(波兰种做法)附整形视频的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《懒人厨房》彩结馒头(附揉面、整形视频)的详细做法,《懒人厨房》彩结馒头(附揉面、整形视频)做法技巧
- polish种 波兰种 法棍 内附整形视频的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 罗勒面包 附罗勒馅儿制作视频 整形视频 玛捷斯的详细做法,罗勒面包 附罗勒馅儿制作视频 整形视频 玛捷斯做法技巧
- 补血好吃的红糖包(内附整形视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法