辣炒鸡胗(泡椒炒)
😥今天不知道该吃什么…味蕾似乎木有感觉,需要一点刺激!!🙄
扒拉扒拉冰箱…🤓
😓还有几个鸡胗,
🤗炒了吧!
加上泡椒…😏辣辣辣的!
😌就这样愉快的滴定了……
用料
鸡胗 | 8~9个 |
泡椒 | 适量 |
青尖椒 | 3个 |
姜 | 1小块 |
大蒜 | 2~3瓣 |
洋葱 | 1个 |
大料 | 1个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡胗 | 8~9个 |
泡椒 | 适量 |
青尖椒 | 3个 |
姜 | 1小块 |
大蒜 | 2~3瓣 |
洋葱 | 1个 |
大料 | 1个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣炒鸡胗(泡椒炒)的做法
洋葱、尖椒切丝,鸡胗切片,香菜切段儿,姜拍扁,大蒜切片,泡椒切碎备用。
鸡胗肉厚的地方,可以这样切片,中间是连刀的
锅烧热,热锅冷油,依次放入姜块儿和大料爆锅,下泡椒炒出香味儿,放青椒丝炒至变色断生。
放入鸡胗片,淋入料酒、生抽、老抽,撒入鸡精和白糖,快速翻炒。
翻炒均匀,放入洋葱丝继续翻炒,洋葱变色撒入盐和香菜段儿关火即可。
小贴士
1、鸡胗用量可以增加,😜我家里只有这几个啦!
2、洋葱最好用紫色的,水分少,味道好,而且紫色洋葱营养更多哦!
3、鸡胗切的要薄,太厚了,假如火候稍微一大,会咬不动的。
4、火候很重要,基本上是爆炒,速战速决,断生就好。
5、怕吃辣,泡椒可以不放,也可以换成干辣椒。根据自己口味调整就成啦!
😢😢😋😋泡椒放多了,好辣好辣好辣!下饭菜!巨好呀!😛😛
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