蔓越莓全麦吐司

方子参考：美丽女神经的奶香吐司～

因为喜欢吃全麦，略有改动

用料  

蔓越莓全麦吐司的做法  

1. 将黄油和蔓越莓除外的材料放入厨师机桶中，先低速将面粉混合好

2. 再中速打至7分筋（如图），接着加入软化好的黄油

3. 打至完全扩展后，能拉出软薄的手套膜（如图3）

4. 加入提前切碎的蔓越莓粒，搅拌均匀即可

5. 不需要一发.将面团分割3份，轻轻滚圆

6. 用手按一下面团，用擀面杖擀长约20CM，拿起面皮，稍微拉长一下，再擀面皮至40CM左右，直接卷起，放一旁。再擀其余两个面团。

7. 这是一次擀卷完成。

8. 第二次擀，先拍平，从中间擀起，可以比第一次擀更长、约50～60CM，卷起来

9. 放入吐司模中，发酵温度38度，湿度75%的环境下发酵至面团6分满

10. 约吐司离顶部大概在3.5CM

11. 发酵后的吐司放入烤箱，温度180度，约35分钟，烤至25分钟的时候，调一下头。

12. 出炉后，除模，放网架上放凉即可