牛奶手指面包

小女儿说，妈妈，快手里面有个孩子的妈妈会做面包给孩子吃，你可以做吗。我觉得妈妈行列里烘焙也内卷了，于是开始了我的第一次做面包，这是第一次做面包，配方和时间非常成功，大家可以尝试一下，很简单。关键用的材料很好，没有防腐剂和添加剂，给孩子们吃特别好。

用料  

牛奶手指面包的做法  

1. 称好450克高筋面粉倒进厨师机的桶里，面粉我用的品牌是新良的。

2. 倒入桶里金典牛奶250克，打入一个鸡蛋，倒入酵母7克

3. 再加入盐和白砂糖

4. 开启厨师机1档，和面开始，和面时间20分钟

5. 和面20分钟后，看上去很光滑，就倒入黄油，黄油尽量切成小块装，容易融入，再和面10分钟

6. 和面结束后，放在盆里，用保鲜膜封住，放入有余温的锅里盖上20分钟发酵，掀开一看，用手指按下去不会回缩说明发酵好了，不能太长时间发酵不然影响口感。然后再装入厨师机桶里设置1档10分钟揉面排出气泡

7. 再拿出来在台上切成一块块，摆好用保鲜膜封住10分钟

8. 用擀面棒擀成长方形，再卷成这个形状，不要太大，因为烤的时候会涨大，由于家里没擀面棒，于是我用了玻璃的保温杯代替来擀面，也很成功了。在表面刷上一层蛋黄液。

9. 烤箱先用160度预热10分钟，烤盘铺好硅油纸，把擀好的卷放在硅油纸上，推进烤箱用160度，15分钟即可烤好，拿出来后想要表面更加光泽，可以刷上一层黄油，不过第二盘我没刷。

10. 新鲜出炉了，非常软，孩子们特别喜欢吃，关键不会太大，方便孩子们吃，味道特别好，甜度适中。