葡萄干红薯全麦面包
看了李子柒葡萄的一生,发现自己除了可以做葡萄酒,还可以做面包,那种刚出炉热乎乎的面包,一定香掉牙吧,于是乎,我来了。
用料
葡萄干 | 10克 |
高筋面粉 | 150克 |
黑全麦粉 | 150克 |
奶粉 | 70克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
白砂糖 | 10克 |
玉米油 | 30克 |
黑芝麻 | 少许克 |
红薯 | 2个 |
葡萄干红薯全麦面包的做法
以上材料除了黑芝麻以外,混合,搅拌均匀,加凉水,用筷子搅拌,一次少加一点,避免多了,直到不沾手即可。
一直揉一直揉一直揉,半小时差不多吧,像洗衣服那样,然后放置发酵半小时。我放在暖气片旁边,大概20分钟,就发酵2倍了。
发酵好了之后,四等分,然后弄成饼状,中间铺上红薯泥。
一边卷起来再铺上葡萄干。
用到划开几道,撒上黑芝麻,面粉少许。放置发酵半小时,之后放入烤箱180度25分钟。一开始注意观察,如果表面糊了,那就是温度高了,可以盖上锡纸,或者调至160度。
拿出来,静止,趁热吃😁😁😁
小贴士
最重要的是发酵,一定要发好,要不可能就成了馒头。
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