普通面粉不用揉面做蜂蜜小面包
用料
普通面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 70克 |
植物油 | 30克 |
底料 | |
芝麻 | 10克 |
面粉 | 10克 |
白糖 | 10克 |
刷液 | |
蛋黄液 | |
蜂蜜水 |
普通面粉不用揉面做蜂蜜小面包的做法
称取面粉400g,白糖70g,油30g,酵母4g。鸡蛋一只。
混合在一起,揉成面团
使劲摔打面团四五十次
盖上保鲜膜,发面
发到2倍大
揉面排气,揪12份,擀成牛舌状,卷起。
盖保鲜膜醒发10分钟
再一次,擀成牛舌状,卷起,切成两段。
沾凉水,在沾低粉,摆到刷过油的烤盘。
放到烤箱继续醒发40分钟左右或者变成两倍大
刷蛋黄液,撒芝麻
180度预热
然后180度烤20分钟
根据自己烤箱调整。
出锅刷蜂蜜水。刷油摆到烤盘,家里也没有油纸喝锡纸了
开始烤
可以烤到一半刷一次蜂蜜水
出锅在刷一次手机自带滤镜
实物好看蓬松,松软
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