普通面粉也能做的蜂蜜脆底小面包
谁说普通面粉不能做蛋糕?不能做面包?关注我,教你用普通食材也能做出好美味(✪▽✪)~我的烤盘是28*32的用量,大家可以根据自己的模具大小加减用量~人少吃不完,也可大烤盘减半用量,烤半盘~
用料
和面:普通面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250ml |
细砂糖 | 90克 |
酵母 | 7克 |
盐 | 3克 |
黄油(没有可以用玉米油代替) | 30克 |
底料: | |
芝麻 | 20克 |
砂糖 | 40克 |
玉米油(烤盘满底,想脆可多放点) | 适量 |
黄油(没有的话也可以不放,多放点玉米油就可以了) | 适量 |
蜂蜜:凉白开水 | 1:1勺 |
点缀用芝麻 | 少许 |
普通面粉也能做的蜂蜜脆底小面包的做法
先来个材料合影
先把牛奶放微波炉叮一分钟。大概40℃左右,加入酵母粉搅拌均匀。
除开黄油,盐之外,所有和面的材料全部放进去,然后一边倒牛奶一边筷子搅成絮状,如果牛奶不够,可以加一点点温开水。记住是:温开水!温开水!温开水!
将面和成光滑面,加入黄油(或玉米油)和盐继续揉面,这个时候是面和油处于水火不相容情况,正常的哈~加油,继续努力用你的柔道将他俩揉在一起,最后他俩会从一开始的叛逆变成听话的
揉到可以拉出手套膜就可以了。放进容器盖上保鲜膜,放进微波炉里面。另外在容器旁边放一碗开水。换上微波炉。等待发酵
像这样~
好啦,发酵至2倍大
拉起来想这样,全是蜂窝状,拿出来给它揉排气~
像这样就可以了
烤盘里垫上锡纸。上面倒上玉米油,尽量多放!油越多,面包底会越脆哦~
好,将面分成很5份,其中一份用擀面杖擀成这样的牛舌状。其它的用保鲜膜先盖着保湿
然后卷起来,最后面的那个尾尾用点水粘一下让它五与主体粘合
用到对半切开
底料粗砂糖+芝麻混合搅匀
将小卷面团底部在一碗水里面蜻蜓点水过一下,然后放到芝麻糖料里面点两下,放进烤盘里
有黄油就在它们的缝缝处放一丁丁。没有就在步骤10那里多放点玉米油
放进微波炉二次发酵15分钟。
调蜂蜜水,一勺蜂蜜一勺水,搅拌均匀
烤箱上下管120℃,预热10分钟。10分钟后,从微波炉把面拿出来放进烤箱,开火20分钟开烤,20分钟到时换只开下火再烤10分钟
出炉,看起来干巴巴的,没事儿,我们刷上蜂蜜水
刷上蜂蜜水,撒点芝麻,完美👌
爽歪歪~
香香脆脆~
开吃~
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