【免揉面包】之“栗”马开口笑😆快跟烦恼say拜拜~

夏天揉面不仅热面团也容易温度过高，所以这次想用免揉的面团来感受时间带来的美味~刚好老弟买了一包粒上皇的冰粒子，那就拿几颗来做馅料吧。

用料  

【免揉面包】之“栗”马开口笑😆快跟烦恼say拜拜~的做法  

1. 除馅料外所有材料搅拌至成团，放入冰箱冷藏一夜

2. 第二天早上拿出来有2倍大

3. 里面成蜂窝状，盖上布室温发酵1小时

4. 1小时后，硅胶垫、手上撒粉，取出面团，揉圆、按压排气，均分8份

5. 手上撒粉，取1份如图折叠

6. 翻过来另一面可成光滑状

7. 光面朝下，用擀面杖擀平

8. 拿出准备好的熟栗子块和黑糖块（本来我是要用完整的栗子，但是剥皮的时候才发现很难完整取出）

9. 放上馅料（量可以根据自己的喜好）

10. 放在硅胶垫上，两手向内向上收住，接缝处捏紧

11. 翻过来（接口朝下）手拱起来，将面团滚圆

12. 其余依次放料滚圆（我的不是很圆😂）

13. 烤盘上放烘焙纸，摆上面团，放入烤箱，下面放一碗开水，发酵至2倍大

14. 发酵好取出，用剪刀剪十字

15. 提前把黄油拿出来软化

16. 用勺子挖出来放在十字中间，然后放入预热好的烤箱中，下层上下火185度15分钟

17. 烤的时候黄油会咕噜咕噜冒出来，有的会流到底部，这样底部会有略微焦香感

18. 出炉后，可把剩余黄油用硅胶铲薄薄涂抹表面

19. 这样看起来更光滑

20. 馅料可以放得饱满些，吃起来更有口感

小贴士

用剪刀剪十字口的时候，如果面团有些黏，可以用刀再割开些。
黄油可放可不放，出炉后最好抹一层薄薄的黄油，会更光滑。