不用打面雪顶面包
不用打面的面包 总于来了
每次想吃面包都要出去买 就在家里有时间做做 买个大打面机又浪费 还占地方 通过几次试做 感觉不打面面包也挺香啊 非常适合家里没有打面机又想自己做面包姑娘们做
用料
高粉 | 150克 |
牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
温水 | 10克 |
不用打面雪顶面包的做法
先把高粉 糖 牛奶 加到一起搓均匀 不用起筋 放冰箱水合一晚
第二天面团就有筋度 可以拉出膜了
把酵母跟温水搅匀 倒到面团里揉进去即可 静止三十分钟最后加黄油跟盐进去揉均匀就得到一个光滑面团 静止三十分钟即可 分次四小份 搓成小圆放烤箱发酵 烤箱底部烤箱倒热水才有湿度
发到两倍大刷蛋液 进去烤125/135十五分钟
出炉振烤盘 晾对半切开 抹上奶油 沾上奶粉或椰蓉就可以了
放到盒子里就可以直接售卖了
小贴士
发酵时候要注意下温度不要太高温了 根据个人烤箱 我家用烤箱用120/140 发了一个小时
奶油喜欢芝士可以加点芝士进去
出炉记得振烤盘
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...