面包机轻松出手套膜(不用摔打不用手揉)
做吐司面包的好方法。
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶+鸡蛋1个 | 170克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
面包机轻松出手套膜(不用摔打不用手揉)的做法
先放牛奶和鸡蛋(160克),留10克牛奶融化酵母粉,再加入高筋粉、糖、奶粉入面包机内,选择揉面程序进行揉面,揉了2、30分钟就揉匀了,把面团拿出,放入干净的碗里进冰箱冷藏一个晚上。
早上拿出面团,用手扯成小块放入面包机内,用温热的牛奶(10克,35度)融化酵母粉,让它静止5分钟,然后倒入面团里,将面包机开启揉面模式,进行搅拌,揉至酵母粉完全融入面团后,放2克盐进行揉面,揉匀后再放入事先软化的黄油,揉面模式开启,揉至30分钟,将面团取出,用硅胶切刀切一小块,将其展开,轻松出手套膜,一点也不累。
试过无数次了,很好用。
做了一个肉松吐司。
里面松软可口,好吃😋
小贴士
如果家里没有牛奶,用水的话,就要减5~10克。
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