面包糠南瓜饼
第1次看见这个饼的时候还挺稀奇的,大概是99年,看见有一个卖南瓜饼的,饼外面还有面包糠,那个时候还不知道面包糠是什么东西?金灿灿的颜色好诱人,原来厂里面也有人卖过,但是没蘸面包糠,没这么漂亮,忍不住买了一个尝尝,还真好吃。
用料
南瓜 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
糯米粉 | 250克 |
白糖 | 45克 |
温水 | 120克左右 |
面包糠 | 70克左右 |
油 | 2-3斤 |
面包糠南瓜饼的做法
南瓜切片。
微波炉高火4分钟。
用勺子压成泥,加水、加糯米粉,揉成团。
两个鸡蛋打散。
先将糯米粉团做成球状,左手掌沾些油,压成饼状,轻轻的把它取出来,先蘸蛋液,两面都要沾到,在蘸面包糠,两面也要蘸到。
放入盘子里待用。
锅中放油,将筷子插入油中,筷子四周冒小泡时,就可以炸了。
南瓜饼放入油锅中炸。
炸至两面金黄。
香喷喷金灿灿的南瓜饼就做好了,一次做了9个,特别的实惠。没有南瓜的也可以把它换成红薯去做,不过不要用白色的红薯,用黄色的和紫色的红薯去做,特别漂亮。
小贴士
加水的糯米粉不像面粉那样粘性强,在沾蛋液和面包糠的时候,要小心的做,否则容易散,我都是用手轻轻的取下。尤其是蘸蛋液的时候,双手配合的把它放入蛋液中,翻面的时候更要注意。
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...