彩色欧包(秀色可餐,高颜低脂)
用天然食材给欧包美颜,紫蓝、青绿、嫩黄、红粉、浅啡……一群彩色胖子来袭~~😄
用料
面团材料 | |
详见我的菜谱“红酒果干欧包” | |
调色食材 | |
蝶豆花干 | 适量 |
宇治抹茶粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
彩色欧包(秀色可餐,高颜低脂)的做法
【蓝紫梦幻仙子】杏干蝶豆花欧包
用开水泡蝶豆花取汁,加冷水调和成不烫手的温水,加入酵母、面粉等材料搅拌均匀。
蓝紫色面糊
蓝紫色面团
入炉前。
出炉。
切开,哇,美美哒!星空般深邃,梦幻般迷人,都舍不得下口。浸过红酒的杏干绵软香甜,开心果咸脆可口,搭配欧包柔韧的组织,入口难忘。大爱!
跟梵高的《星夜》有无几分神似?😄
【青绿小精灵】抹茶蜜豆欧包
用开水调开抹茶粉,加入温水。
加入面团材料,搅匀。
发酵。
绿色面团。
入炉前。
出炉。
抹茶和蜜豆这对情人,用在欧包里也不错,表皮酥脆,口感扎实,蜜豆要做甜一点,因为面团不含糖。
【嫩黄小仙女】南瓜香肠欧包
温水加入酵母,再加入南瓜粉(约50克),高筋粉等材料,和成黄色面团。
基础发酵完成。
红黄绿
二次发酵
撒粉割包
烘烤
成品😄
欧包烤出软欧的质感,颜色好暖好美有木有?(✪▽✪)南瓜的加入,使面团变得更加柔软,香肠和开心果丰富了欧包的口感,很喜欢!
【红粉俏佳人】蔓越莓奶酪欧包
加红曲粉给面团调色。
搅拌均匀,本来想做浅粉,结果貌似太红了😄
发酵完成,包馅儿,整形。
烘烤ing……
切割,红艳艳,下得了口吗😂
蔓越莓和奶酪也是绝配呀,奶油奶酪加糖,奶香十足;蔓越莓用红酒浸泡,酸甜软糯,好好吃(✪▽✪)
【浅咖小帅】可可奶酪提子欧包
发面中
整形,割包。
烘烤。
出炉啦!烤出来的颜色变深了。
浸泡了红酒的提子干,搭配奶油奶酪,香甜浓郁,调和了可可的微苦,风味独特。
【西瓜小丸子】红丝绒蓝莓欧包
发酵
整形
烘烤
出炉,萌萌哒大胖妞一枚😄
大🍉,来一片😄
【紫霞仙子】紫薯蓝莓包欧包
230克高粉+50克全麦+20克紫薯粉混合发酵。
这款欧包弥散着紫薯的幽香,蓝莓丰富了口感,嚼劲十足而柔韧可口,有颜值有内涵,嗯,我很喜欢😊
小贴士
彩色欧包,好看又好吃,期待你的加入和分享呀,一起来玩欧包呀!😄
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